Gallette de Rois Millot

La Gallette de Rois è un dolce tipico francese, consumato nel giorno dell'Epifania per rappresentare l'incontro tra i Re Magi e  Gesù bambino. Si presenta come un tortino a base di sfoglia dorata, farcita con una crema frangipane alle mandorle. La tradizione è inserire la fava al suo interno, chi riceve la fetta con la fava diventa re o regina per un giorno.

Io ho provato a fare anche la versione al cioccolato, con il cioccolato Millot Valrhona